)
)
Forbedring af faldtallet i hvede
Faldtal er en måleenhed for et specifikt ensym kaldet α-amylase. Dette ensym angriber stivelsesmolekylerne og nedbryder dem til sukker, som derefter producerer den gas der skaber luft lommer og god brødstruktur.
Alfaamylase niveauerne skal være lave for at kunne forhindre stivelsesnedbrydningen og klæbrig dej.
Et højt faldtal er en indikator for lav α-amylase aktivitet og derfor godt protein til bagning.
Afgrødernes næringsstoffer og faldtallet
Kvælstof er en hovedfaktor i at opnå optimal tilførsel over hele marken. En præcis tildelingsplan bør udføres samtidig med omhyggelig og præcis tilførsel af kvælstoffet med hjælp fra korrekte justeringer og kalibreringer af gødningssprederen eller sprøjten. Yderligere ensartethed i modningen af afgrøden vil opnåes ved varieret kvælstof tilførsel, som dermed udligner det ulige knvælstofsniveau der findes i mange marker. Variation i kvælstofindholdet i jorden kan være et resultat af forskellige jordtyper, husdyrgødning eller tidligere afgrøder dyrket på marken.
Få Yaras råd angående alle hvedekvalitets spørgsmål
Forbedring af proteinindholdet i hvede
Protein har to hoveddele som det forbindes med, nemlig mængden og kvaliteten af proteinet. Begge dele påvirkes af plantens kvælstofog svovlniveau når den vokser gennem sæsonen. Højt udbytte er kendt for at fortynde mængden af proteiner i kornet og det er...
Forbedring af stivelsen for bioethanol i hvede
Når hvede skal bruges til fremstilling af bioethanol, er udbyttet af bioethanol en vigtig faktor. Valg af sort er en vigtig overvejelse, hvor især de bløde hvedetyper plejer at give højere ethanol udbytte. Udsættelser af høsten skal såvidt muligt undgåes...
Forbedring af rumvægten i hvede
Rumvægten er målt I kg/hektoliter og giver en indikation af kornets massefylde. Mange aftagere forlanger at hveden skal opfylde en minimumsrumvægt for at kunne blive anvendt. For eksempel kræver nogle møllere et minimum på 76kg/hl, imens mange...
Forbedring af faldtallet i hvede
Faldtal er en måleenhed for et specifikt ensym kaldet α-amylase. Dette ensym angriber stivelsesmolekylerne og nedbryder dem til sukker, som derefter producerer den gas der skaber luft lommer og god brødstruktur.
