)
)
Forbedring af kvaliteten i hvede
Den ønskede hvedekvalitet afhænger af aftagerens specifikationer: skal kornet bruges til foder, til brød eller til småkagemel? Det vigtigste at overveje er kornets proteinindhold, rumvægt, faldtal og stivelsesindhold.
Afgrødernes gødskning har en stor indvirkning på kvaliteten af den høstede hvede og skal derfor kordineres nøje med de ønskede kvalitetsspecifikationer.
For at opnå højest mulige afkast må landmanden ofte imødekomme en kombination af specifikke krav.
Makronæringsstoffer der påvirker hvedekvaliteten
Kvælstof og kalium er de mest indflydelsesrige af makronæringsstofferne når det handler om kornkvaliteten. Kkvælstof er vigtigt for protein og stivelsesindholdet, imens kalium sikrer kornets struktur og modvirker lejesæd, der kan reducere faldtallet og rumvægten.
Mikronæringsstoffer der påvirker hvedekvaliteten
De sekundære næringsstoffer, svovl og magnesium, har begge en indflydelse på kornets proteiner og rumvægt . Derudover hjælper zink kvælstoffets metabolisme som forbedrer indholdet af proteiner I hveden.
Få Yaras råd angående alle hvedekvalitets spørgsmål
Forbedring af proteinindholdet i hvede
Protein har to hoveddele som det forbindes med, nemlig mængden og kvaliteten af proteinet. Begge dele påvirkes af plantens kvælstofog svovlniveau når den vokser gennem sæsonen. Højt udbytte er kendt for at fortynde mængden af proteiner i kornet og det er...
Forbedring af stivelsen for bioethanol i hvede
Når hvede skal bruges til fremstilling af bioethanol, er udbyttet af bioethanol en vigtig faktor. Valg af sort er en vigtig overvejelse, hvor især de bløde hvedetyper plejer at give højere ethanol udbytte. Udsættelser af høsten skal såvidt muligt undgåes...
Forbedring af rumvægten i hvede
Rumvægten er målt I kg/hektoliter og giver en indikation af kornets massefylde. Mange aftagere forlanger at hveden skal opfylde en minimumsrumvægt for at kunne blive anvendt. For eksempel kræver nogle møllere et minimum på 76kg/hl, imens mange...
Forbedring af faldtallet i hvede
Faldtal er en måleenhed for et specifikt ensym kaldet α-amylase. Dette ensym angriber stivelsesmolekylerne og nedbryder dem til sukker, som derefter producerer den gas der skaber luft lommer og god brødstruktur.
